お茶の話題を再び。

先日、気になっていた、Burien（ビュリエン）のお茶屋さんPhoenix Tea Shop（http://www.phoenix-teashop.com/shop/）へ行ってきました。

外観は、目を引くデザインなのですが、小さいお店なせいか、ぼんやり歩いていると、通り過ぎてしまうので、気づいたのは、つい最近です。でも、6カ月前にオープンしていたそうです。

中は、薄暗くて、ちょっと怯むのですが、店主のブレットさんが、歓迎してくれます。そういえば、以前ご紹介したKentのお茶屋さんも、薄暗かった・・・。

このお店も、無料でテイスティングをさせてくれます。

 

店主のブレットさん、物静かそうな、シャイっぽい青年なのですが、お茶のことを聞くと、途端に、情熱的に語りだしてくれます。お茶への愛をヒシヒシと感じました。人が、愛するモノについて語っているのを聞くのって、凄く楽しい！

まず、中国雲南省（Yunnan）のDian Hong Needles（滇紅）という紅茶をお願いしました。中国の紅茶って、キームンしか飲んだことがなかったので、興味津々。

香りも鮮やかで、こっくりした味わいの紅茶で、好み！ミルクティにも合いそう。
お次は、福建省安渓県（Fujian Province, Anxi County）の本山烏龍茶（Ben Shan Oolong Tea)を。色は薄め。鉄観音茶（Tie Guan Yin）より庶民的なお茶だそう。発酵が少なめらしくて、スッキリさわやかで、ごくごく飲める感じ。

テイスティング中、ブレットさんも一緒に、お茶を飲むんだけど、凄く幸せそうに、美味しそうに飲んでて、HPに書いてあった、「自分達が飲まないお茶は売りません」というポリシーのまんまでした（笑）

他にお客さんもいなかったので、2人（＋娘）で、ゆったりとお茶を味わって、ポツポツとお茶についてお喋りをする、という、楽しい時間を過ごせました。ブレットさんは台湾にしか行ったことがないそうですが、お茶についての知識はとても深いので、お勧めです♪

ただ、このお店、木～日しか開いてませんので、ご注意を。

そうそう、この秋には、シアトルで、第5回目のNorthwest Tea Festival（http://www.nwteafestival.com/）が開かれるそうです。コーヒーのイメージが強いシアトルですが、お茶ムーブメントがきてるのでしょうか？？このイベントも、楽しそうですよ～。


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