猛暑だった日本では、今年、秋刀魚が高級魚だそうですね。1匹300円と聞いて、ビックリしました。

こちらでは、秋刀魚なんて滅多に見ませんが、韓国系のH-Martだと、扱ってる時があるので、先日、買ってきました。小さ目でしたが、5匹で$5と悪くなかったかな。

塩焼きもいいけれど、私は、もともと、秋刀魚は、梅煮の方が好き。秋刀魚の季節は、秋刀魚ご飯、梅煮、秋刀魚のつみれ汁を作って、秋刀魚尽くしをやるのが、習慣です。

今回は、梅煮と具だくさんのつみれ汁。それから、同じく、H-Martだと安く手に入る、椎茸・しめじ・えのきを、頂いた紫蘇と合わせて、きのこのマリネ。お友達が、きのこのマリネの話をしていたので、夕飯のアイディアに頂きました。


娘にとっては、初めての秋刀魚でしたが、気に入ってくれて、結構食べてくれました。Edには、骨まで食べる梅煮は、ハードルが高いかと思いきや、悪くないとのこと。

それから、9月と言えば、我が家は鮭のシーズンです。

今年は2年に1度の豊漁の年なので、Edも、釣りに行けば必ず釣ってきます。もう冷凍庫もいっぱいなので、大して行かないうちに、釣りシーズンも終了してしまいました。

海近い河口で、遡上して来た直後に釣れた綺麗な身の鮭が多く、以前釣ったものより、美味しかったかな～。
 
水族館では、特に、小さ目の魚に怯えまくっていた娘ですが、動かない魚は、怖くないようです。

今回、メスに絞って持って帰ってきてくれたので（オスは逃がしたそう）、筋子をイクラにバラして、醤油漬けにする、という作業を何度かしました。やはり、冷水でバラす方が美味しいです。大変だけど！

鮭フレークを作って、イクラの醤油漬けと、紫蘇で、鮭親子丼。これ、最後の一杯だったので、量が少ないですが・・・。日本から遊びに来てくれた友達と、食べました。


残りは、再来月に来る予定の母のために、冷凍中。
娘に食べさせるつもりはなかったのに、ほんの少し、食べられてしまいました。生もの、食べさせていいのか不明ですが、本人、甚くお気に召したようでした。

Edは、来年、娘に子供用の竿を買って釣りの真似事をさせたいようですが・・・どうなることやら。