先日、ビネガーづくりについて書いたのですが、そういえば、アメリカにも、色々、発酵食品ってあるんです。
クラスでも話題に出た、アメリカではポピュラーなサワドーブレッド（sour=酸っぱい、dough＝パン種、の言葉通り、酵母を使った酸味のあるパン。）もそうだし、日本ではとっくに廃れたように見えるコンブチャ（紅茶キノコ）も定番商品っぽい。それから、忘れちゃいけないのが、Ginger Beerです！！！

あ、ビアーと言っても、アルコール無しのソフトドリンクです。ジンジャーエールに似ていますが、ジンジャーはあくまで風味づけ、という態のジンジャーエールとは異なり、ジンジャービアーは、ジンジャーをメインとした材料を、発酵させてつくったドリンクです（発酵が進むとアルコールになるので、アルコール入りのものもあるみたいです）。

Reed'sというメーカーをよく見ますが、シアトルに、ローカルのジンジャービアーメーカーがあることを知ったのは、つい最近。とあるカフェで友人が飲んでいたのが、滅茶苦茶美味しかったのですが、友人が、売ってないのかお店の人に聞いたら、ローカルメーカーのものだということが判明！

レストランやカフェでは飲めても、ボトル入りは、ファーマーズマーケットなど、限られた場所でしか手に入らないというのも、希少価値が高い！

早速買いに行ったフットワークの軽い友人が、私の分まで買ってきてくれて（涙）、しかも、早く渡したいと、Edの会社まで届けてくれたのです～。大大大感謝！

昨夜、入手したばかりなのに、1人で、もう1/3も飲んでしまった・・・。だって、美味しすぎるんだものー！発酵時に糖分が分解されるからなのか、甘さはあまり感じなくて、生姜とレモンの味が濃厚な微炭酸です。

ベランダで育てているスイートミントを浮かべて、氷を入れると、夏日にピッタリな飲み物なのですが、飲んだ後、生姜効果なのか、体の芯が熱くなってきます。風邪のひき始めにもいいかも・・・。ウィルキンソンの辛口ジンジャーエールが好きな人は、絶対好きです！気になる方、HPでチェックしてみてください。http://rachelsgingerbeer.com/orders.html

1本$12（ボトル代$5）と、Edには、ちょっとPriceyじゃない！？って突っ込まれましたが。うん、そうね、でも、美味しすぎる。普段の買い物を節約して（笑）、また、レフィルを買いに行っちゃいそうです。